Lambuka (Lambuga, lampuka, yaldızlı uskumru azmanı, mahi-mahi, dorado, dolphin) : Coryphaenidae familyasındandır. Sıcak ve ılıman denizlerde su yüzeyine yakın küçük sürüler halinde yaşayan lampukanın bir diğer adı da yaldızlı uskumru azmanıdır. Atlas Okyanusu’nda Gulf Stream akıntısından etkilenen bölgelerde çok sık rastlanan bu balık Kuzey Amerika’da “dolfin” ya da “dorado”, Hawaii’de de “mahimahi” diye adlandırılır. Türkiye sularında Akdeniz’den Kuzey Ege’ye kadar bir bölgede az da olsa bulunur.
Ortalama ağırlığı beş kilogram olan lampukanın azami uzunluğu 210 santimetredir. Azami ağırlığı 40 kilogram olan lampuka, göz alıcı renklerinden ötürü dünyanın en güzel balıkları arasında yer alır. Sırt yüzgeci lacivert, gövdenin yan bölümleri yeşil, karnı, göğsü ve yanakları ise sarımtıraktır.
Denizlerin en hızlı balıkları arasında yer alan lampuka, en sevdiği besin olan uçanbalığı yakalamak için zaman zaman 50 millik bir sürate ulaşır.
Eti Türkiye’de pek lezzetli bulunmaz. Kanlı bir ete sahiptir.
Amatör balıkçıların avlamaktan en çok hoşlandıkları balıklar arasındadır. Oltayla avlanılır ve yem olarak canlı balıkların yanı sıra kaşık, rapala gibi yapay yemler de kullanılır. Hareket eden her çeşit yeme atlayan lampuka av sırasında büyük bir mücadele verir.
