Sarıgöz (Spondyliosoma cantharus), (Cantharus lineatus) Sparidae ailesinden bir balıktır. Boyları 20 - 50 santimetre olabilir. Ağırlıkları 1 Kg'ye kadar çıkabilir. Yumurtlama Dönemi; mayıs, haziran, temmuz, ağustos aylarıdır. Anatomisi karagöze benzer. Vücut oval ve yanlardan basıktır. Vücut deriye iyi yapışmış kalın pullarla kaplıdır. Baş küçük, vücudun üst tarafı koyu, gri esmer veya gri mavidir. Alt tarafı beyazımsıdır. Sırtına paralel uzayan 15-20 arasında, ölünce kaybolan altın renkli çizgilidir. İki yanındaki hareler koyu lacivert renklidir.
Ilık sahil bölgelerinde ve bunların uzantısı ılıman denizlerde yaşar. Karadeniz’de az bulunur. Yaşam çevresi kayalık ve kuytu yerlerdir. Başlıca besinleri küçük kabuklular, deniz soluncanları ve özellikle karidestir. Etleri de karagöz ve mercan gibi beyaz, gevrek ve lezzetlidir. Üremeleri, erken ilkbahar aylarından başlayarak yaz sonuna kadar devam eder.
