Ollantaytambo (Quechua: Ullantaytampu) güney Peru'da Cusco şehrinin kuzeybatısında karayoluyla yaklaşık 72 km mrsafede bulunan bir kasaba ve İnka arkeolojik alanıdır. Cusco bölgesi, Urubamba ili, Ollantaytambo ilçesinde deniz seviyesinden 2.792 m yükseklikte yer almaktadır. İnka İmparatorluğu döneminde Ollantaytambo, bölgeyi fetheden, : 73 kasabayı ve bir tören merkezini inşa eden İmparator Pachacuti'nin kraliyet mülküydü. İspanya'nın Peru'yu fethi sırasında, İnka direnişinin lideri için bir kale görevi gördü. Günümüzde İnkaların Kutsal Vadisi olarak adlandırılan yerde İnka Yolu olarak bulunan bu bölge, İnka kalıntıları ve bilinen dört günlük, üç gecelik yürüyüş için en yaygın başlangıç noktalarından birine giden yolda konumu nedeniyle önemli bir turistik cazibe merkezidir.
15. yüzyılın ortalarında, İnka imparatoru Pachacuti Ollantaytambo'yu fethetti ve yerle bir etti; kasaba ve yakındaki bölge kişisel mülküne dahil edildi. İmparator, şehri görkemli yapılarla yeniden inşa etti ve Urubamba Vadisi'nde kapsamlı teraslama ve sulama işleri yaptı; Kasaba, İnka soyluları için barınma sağlıyordu, teraslar ise yanakuna tarafından işletiliyordu. Pachacuti'nin ölümünden sonra, mülk, aile klanı olan panaqa'nın yönetimine girdi.
Ollantaytamboİnka İmparatorluğu’nun ekonomik temeli tarımdı. İnkalar’ın suyu ilgilendiren birçok alanda bir hayli gelişmiş olduklarını söylemek yanlış olmaz. Son derece karmaşık su kanalları sistemleri geliştirmişlerdi ki, bunun mükemmel bir örneği günümüzde Ollantaytambo’da bulunmaktadır. Ayrıca bölgenin çöl görünümlü kıyı kesimlerinde ki Nazca ve Moche gibi eski kültürlerden miras aldıkları çok iyi bir sulama sistemine sahiptiler. Topraklarının büyük bir kısmında ürün almaya ve tüm tarımsal etkinliklere yardımcı olan, su kemerleri, kilometrelerce uzunlukta farklı düzeylerde (kat kat) kanallar ve tarım terasları (andenes, anden'ler) inşa ettiler. Ekinlerinin büyük bir kısmı günümüzde bile mevcut olup, söz konusu bölgelerde tarımla uğraşanlar ve köylülerce sürdürülmektedir. Bunların en ünlüleri Arequipa yakınlarındaki Kutsal Vadi’de görülebilir.
Ayrıca İnkalar’ın gerçek bir tarım laboratuvarına sahip oldukları anlaşılmıştır. Moray laboratuvarı adıyla belirtilen bu yer, İnkalar’ın Kutsal Vadi’sindeki bir tür tarım araştırma merkezidir. Çeşitli yüksekliklerdeki teraslardan ve su kanallarından oluşan Moray Laboratuvarı bilim insanlarına göre, kültür deneylerinin yapıldığı bir tarımsal araştırma merkeziydi. Burada yapılan deneyler arasında, çeşitli tarım ürünlerinin değişik sıcaklık, yükseklik ve sulama şartlarında, yani farklı iklim koşullarında nasıl sonuçlar vereceğini gösteren testler, çaprazlamalar ve kaliteyi artırmak üzere bazı türlerin ıslah deneyleri sayılabilir.
*Anden : İspanyolca "platform"anlamına gelen Anden, tarımsal amaçlar için bir yamaca kazılmış merdiven basamağı şeklinde bir terastır. Andenlerin en iyi bilinen örnekleri Peru'da, özellikle İnka'nın başkenti Cuzco yakınlarındaki Kutsal Vadide ve Colca Kanyonu'ndadır. Birçok anden 500 yıldan fazla bir süredir hayatta kalmıştır ve halen bölgedeki çiftçiler tarafından kullanılmaktadır.
Andenlerin faydaları arasında tarım için dik yamaçların kullanılması, donma tehdidinin azaltılması, güneş ışığına maruz kalmanın arttırılması, erozyonun kontrol edilmesi, suyun emiliminin iyileştirilmesi ve toprağın daha iyi havalandırılması sayılabilir. Andenlerin mahsuller için inşası ve kullanımı, And Dağları'ndaki tarımın düşük veya mevsimsel yağışların, düşük sıcaklıkların ve ince toprakların iklimsel olarak marjinal alanlarına genişlemesini sağlamıştır.
*Quechua : Güney Amerika'nın And Dağları'nda ki bölgelerinde konuşulan bir dildir. Quechua dilinin konuşulduğu bölge, Kolombiya'nın güneyinden başlayarak, Ekvador'un büyük kısmını da kapsayarak, Peru ve Bolivya üzerinden Şili ve Arjantin'in kuzeyine kadar uzanır. Konuşanların büyük bölümü Peru'da olup burasını Bolivya ve Ekvador takip eder. Diğer ülkelerde küçük azınlıklar bu dile hakimdir.
